środa, 21 grudnia 2016

Pierniczki (AIP)



Zdarzają się choroby, przy których konieczne jest wprowadzenie osoby na tzw. PROTOKÓŁ AUTOIMMUNOLOGICZNY (AIP)... W dużym skrócie trzeba wykluczyć z diety jaja, ziarna, zboża, gluten, kakao, kawę, rośliny strączkowe, pestki, orzechy, nasiona, nabiał, cukier, warzywa psiankowate i wszystko, co może powodować stany zapalne w organizmie.

Dzisiaj specjalnie dla takich osób przygotowałam ciasteczka albo pierniczki, ponieważ dodając do nich domową przyprawę piernikową będą smakowały jak pierniczki.

BEZ JAJ, CUKRU, GLUTENU, NABIAŁU, PESTEK I wszystkiego co mogłoby szkodzić.

SKŁADNIKI:
*szklanka mąki jaglanej/ na pełnym protokole mąka kasztanowa,
*1/2 szklanki mąki kokosowej,
*1/2 szklanki skrobi z tapioki,
*1/2 szklanki oleju kokosowego,
*4 łyżki miodu,
*1 łyżka karobu,
*1 duży banan,
*1 łyżeczka sody oczyszczonej,
*1 łyżeczka domowej przyprawy do piernika (wymieszać ze sobą w zależności od gusty starty cynamon, kardamon, goździki, pieprz, ziele angielskie)

PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie sypkie składniki wymieszać ze sobą. Do rondelka przełożyć olej kokosowy oraz miód. Lekko podgrzać żeby olej się rozpuścił. Do płynnego oleju i miodu przełożyć banana pokrojonego w plastry i ugnieść dokładnie widelcem na jednolitą konsystencję lub zmiksować blenderem. Następnie łączymy przygotowaną masę z sypkimi składnikami i wygniatamy elastyczną (w miarę możliwości elastyczną. Ciasto na pewno będzie się lekko kruszyło i trzeba z nim postępować delikatnie.) Gdyby było za mało elastyczne można dodać łyżkę lub 2 letniej wody. Gotowe ciasto wałkujemy na stolnicy na jak najcieńszy placek i wycinamy ciasteczka. Pieczemy w piekarniku 180 stopni, grzanie góra i dół 10-15 minut. (pod koniec pieczenia na około 2-3 minuty można włączyć termoobieg).

Ciasteczka można udekorować polewą czekoladową:
*łyżka oleju kokosowego,
*1 łyżeczka karobu,
*1 łyżeczka miodu,

Wszystko wkładamy do rondelka i podgrzewamy żeby składniki się połączyły. Taką polewą dekorujemy ciastka. Dodatkowo można je obsypać wiórkami kokosowymi.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz