poniedziałek, 29 czerwca 2015

Ciasto z fasoli (czekoladowe)




Bardzo proste i smaczne ciasto.
SKŁADNIKI:
*puszka fasoli konserwowej (czerwonej),
*2 jaja kurze,
*1 bardzo dojrzały banan (taki z czarną skórką),
*tabliczka gorzkiej czekolady,
*2 łyżki masła orzechowego (można pominąć),
*pół łyżeczki sody oczyszczonej,
*1/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
*4 łyżki ksylitolu lub innego słodzidła,
*3 łyżki prawdziwego kakao,
*2 łyżki wiórek kokosowych,
*garstka ulubionych owoców,
*pół łyżki oleju kokosowego (można pominąć)



PRZYGOTOWANIE:
Fasolę odcedzamy na sitku i płuczemy w wodzie.
80g czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Fasolę, banana, jaja, wiórki kokosowe, kakao, roztopioną czekoladę, masło orzechowe sodę,
słodzidło oraz proszek do pieczenia wsypujemy do miski i blendujemy dokładnie.
Masę przelewamy do formy keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Górę ciasta posypujemy ulubionymi owocami i wkładamy do piekarnika 180 stopni około 45- 50 minut.
Trzeba obserwować kiedy ciasto przestanie rosnąć.
Upieczone i wystudzone ciasto wyjmujemy z piekarnika.
W tym czasie pozostałe 20 g czekolady roztapiamy w kąpieli wodnej z olejem kokosowym i polewamy górę ciasta.
Całość można ozdobić kolejną warstwą owoców lub wiórkami kokosowymi, płatkami migdałowymi lub czym tylko chcecie.
Ciasto ma w środku mokrą konsystencję i rozpływa się w ustach.
Można przechowywać w lodówce nawet do 4 dni.

wtorek, 9 czerwca 2015

Serniko- brownie




Inspiracja tego ciasta pochodzi od Natchniona.pl
W moim przepisie wersja wege użyłam:
Ciasto:
*35g mąki ryżowej,
*35g mąki kokosowej,
*30g mąki ziemniaczanej,
*70g siemienia lnianego zmielonego (wersja zwykła 3 kurze jaja w temperaturze pokojowej),
*szklanka ciepłej wody,
*10g kakao odtłuszczonego Wedel,
*10g wiórek kokosowych,
*100g czekolady gorzkiej (wersja wege czekolada bez mleka),
*50g czekolady mlecznej,
*40g słodzika/ stewii/ cukru/ ksylitolu,
*180ml mleka roślinnego (wersja normalna mleko krowie),
*1/4 łyżeczki sody oczyszczonej



Biała masa:
*100g suchej kaszy jaglanej (ugotowanej według przepisu na opakowaniu),
*80g orzechów nerkowca (namoczonych przez 15 minut we wrzącej wodzie),
*120ml mleka roślinnego lub krowiego,
*3 krople aromatu waniliowego,
*30g słodzika/ stewii/ cukru/ ksylitolu,
Dodatkowo:
*truskawki 250- 300g

Mąkę przesiewamy przez sitko i łączymy z kakao, słodzidłem oraz wiórkami kokosowymi i sodą oczyszczoną.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do wystudzenia.
Siemię lniane zalewamy szklaną ciepłej wody i mieszamy łyżką, aby powstał kleik.
A następnie blendujemy całość z mlekiem oraz płynną czekoladą.
Wszystko następnie dodajemy do mąki i miksujemy całość na jednolitą masę.

Jeśli używacie jajek białka oddzielamy od żółtek. Żółtka dodajemy do mąki, a białka ubijamy na sztywną pianę.
Do mieszanki mąk dodajemy wtedy czekoladę i miksujemy wszystko na jednolitą masę.
Następnie delikatnie łyżką dodajemy ubite białka i mieszamy ponownie aż składniki się połączą

BIAŁA MASA:


Odsączone z wody orzechy nerkowca blendujemy ze słodzidłem oraz mlekiem i aromatem waniliowym.
Blendujemy tak długo, aż powstanie dosyć gęsta konsystencja.
Następnie do całości dodajemy ostudzoną ugotowaną kaszę jaglaną i wszystko razem ponownie blendujemy do uzyskania kremowej konsystencji.

Ciemną masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. U mnie była to kwadratowa forma 26x26cm.
Całość rozprowadzamy równomiernie łyżką, ponieważ ciasto jest dość zbite.
Na to wykładamy truskawki przekrojone na połówki.
Następnie wylewamy masę białą i ją również dekorujemy połówkami truskawek.



Ciasto piekłam w 180 stopniach z termoobiegiem przez 40 minut.