niedziela, 29 maja 2016

Kofty




SKŁADNIKI:
*1/2 kg mięsa mielonego (najlepiej wołowego, ale wyjdzie z każdego),
*50g sera feta,
*1 cebula,
*2 łyżki oleju kokosowego/ smalcu/ masła klarowanego- do smażenia,
*1 łyżeczka ziół,
*1 łyżeczka pieprzu,
*1/2 łyżeczki chilli,
*1/2 łyżeczki ostrej papryki,
*1 łyżeczka słodkiej papryki,
*1 łyżeczka suszonych pomidorów,
*2 ząbki czosnku,
*1 łyżka jogurtu greckiego,
*1 łyżka koncentratu pomidorowego,
*pół pęczka posiekanej natki pietruszki

PRZYGOTOWANIE:
Mięso przełożyć do miski. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na łyżce tłuszczu. Zeszkloną dodać do mięsa, razem z przyprawami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, rozdrobnioną fetą, pietruszką, jogurtem oraz przecierem pomidorowym.
Wszystko dokładnie zagnieść na jednolitą masę, a następnie formować rękami podłużne kofty.
Smażyć na łyżce tłuszczu z każdej strony do momentu zarumienienia. Podawać z dodatkiem warzyw.