niedziela, 3 kwietnia 2016

Wytrawny, bezglutenowy naleśnik z kurczakiem



Kolejna potrawa, która przyśniła mi się w nocy i którą musiałam natychmiast wypróbować.
Nie do końca wiem jak to nazwać... nie przypomina kebaba, ani wrapa, ani omleta.
Po prostu ziołowy placek z dodatkiem warzyw, kurczakiem i sosem czosnkowym...
Jeżeli można zakochać się w jedzeniu, to zdecydowanie TO podbija moje serce.
A jeśli masz pomysł na lepszą nazwę dla tego dania to daj znać, chętnie skorzystam z każdej propozycji. :)
Zaczynamy gotowanie !
(podany przepis zawiera składniki na 1 porcję)

SKŁADNIKI (ciasto):
*1 jajo L,
*15g mąki jaglanej/ ryżowej/ z tapioki,
(można użyć 2 rodzajów mąk pół na pół)
*3- 4 łyżki wody,
*przyprawy: pieprz, tymianek, oregano, czosnek granulowany, słodka papryka (wszystkiego po około 1/4 łyżeczki),

PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą na jednolitą masę w misce łyżką, doprawiamy przyprawami i wylewamy na rozgrzaną patelnię o małej średnicy. Smażymy pod przykryciem z jednej strony do momentu wyraźnego ścięcia się placka, a następnie na chwilę przewracamy placek na drugą stronę, aby się podsmażył. Gotowy zdejmujemy z ognia.

FARSZ:
*1/4 dużej cukinii lub 1/2 mniejszej,
*1 mała cebula lub 1/2 większej,
*6 dużych pieczarek,
*mix sałat (garść),
*50g piersi kurczaka,
*przyprawy: pieprz, curry, bazylia

PRZYGOTOWANIE:
Warzywa myjemy, obieramy ze skóry (poza cukinią) i kroimy w plastry. Podsmażamy na rozgrzanej patelni cebulę, dodajemy pieczarki. Kroimy kurczaka w paski i doprawiamy curry. Wrzucamy do cebuli oraz pieczarek. Dodajemy cukinię i doprawiamy pieprzem oraz bazylią. Smażymy do momentu, aż kurczak będzie miękki. Na przygotowany wcześniej placek wykładamy mix sałat oraz przygotowany farsz warzywno- mięsny.

SOS:
*1 łyżka majonezu (około 15g),
*1 łyżeczka ostrej musztardy, np. Sarepskiej (około 5g),
*2 ząbki czosnku

PRZYGOTOWANIE:
Czosnek obieramy ze skóry. Do małe miseczki przekładamy majonez oraz musztardę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszamy dokładnie łyżką na jednolitą masę. Sos można chwilę schłodzić w lodówce. Gotowym sosem polewamy przygotowany farsz.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz